Una tassa sulle bibite zuccherate ne riduce il consumo?

Le malattie non trasmissibili sono la principale causa di morte nel mondo. Uno dei principali fattori di rischio è rappresentato dalle scorrette abitudini alimentari e dalla conseguente condizione di sovrappeso e obesità. Si possono modificare i comportamenti dei consumatori con una diversa tassazione dei prodotti meno sani? Nel 2014 in Cile la tassa sulle bevande molto zuccherate è stata aumentata (e ridotta quella sulle altre). L’acquisto di bevande molto zuccherate è diminuito notevolmente. L’impatto è stato particolarmente significativo nelle fasce di popolazione in condizioni socioeconomiche migliori.