Una campagna scolastica sulla corretta alimentazione riduce il consumo di cibo spazzatura?

Una vita salutare passa necessariamente attraverso una corretta alimentazione. Sempre di più il consumo di alimenti ricchi di grassi saturi, zuccheri aggiunti o sale mostra tassi di crescita importanti, soprattutto tra i più giovani, sebbene siano note le conseguenze negative sulla salute. Si può contrastare questa tendenza aumentando la familiarità con frutta e verdura ed aumentando l’informazione sull’importanza di uno stile di vita sano nelle scuole? Il programma europeo “Frutta e verdura nelle scuole” è un tentativo in questo senso. Una valutazione condotta nella città di Roma afferma però che il progetto ha prodotto effetti modesti sul consumo di cibo spazzatura, e che ha inciso soprattutto sulle famiglie che ne avevano meno bisogno.